Mit der Entwicklung der Globalisierung, haben wir mehr Kontakt mit der andere fremde Lande. Dann die verstehen der Kultur isr wichtig. Eine gute Verstehen werden wir helfen, dass die andere Nation gut verstehen. Z.B. Die geografisch Position, die philosophosche Ideen, die Sitten und Gebräuche und so weiter. Denn jeder Leute wissen, dass Essen nicht nur ein Hauptteil in unere Leben ist, sondern auch die engst über Alltag. Durch die Unterschiede der Esskultur zwischen China und Deutschland, werden wir die Gründen finden. Die unterschiedes Land entspringt aus unterschiede Klutur. Die Kultur bringt große Einfluss. Durch dieser Einfluss analysen, werden wir wissen, es ist anschließend, dass die Unterschiede Kultur gibt.

Nicht nur das Essen ist die Überleben und die Entwicklung von Ländern und Menschen wichtigste Thema, sondern auch das ist eine der grundlegenden Formen des gesellschaftlichen Lebens. Aufgrund der unterschiedlichen Geschichte, der verschiedenen Standorte und der unterschiedlichen kulturellen Hintergründe, entwickelt jedes Land seine eigene Esskultur. Das Essen ist nicht mehr nur die elementarsten Wünsche, sondern eher das ist eine Kultur, ein nationales Symbol und ein ethnisches Merkmal, und die Entwicklung und der Fortschritt von dem Menschen.

In meiner Arbeit werde ich die Definition der Kultur zeigen. Nachedem ist es fach zu verstehen, was die Esskultur ist. Dann ich werde einige unterschiede über Esskultur zwischen beider Länder finden. Z.B. Kochkunsten, die von China ist komplizierter als in Deutschland. Auch die Essgewohnheiten und die typische Speizialität von China und Deutschland. Danach werde ich die Gründe der Unterschiede finden, dass durch die Informationen aus Internet, Bibliothek und die Idee der andere Leute.

Durch diese Analyse, möchten wir einige Fragen. Was ist Kultur? Was ist Esskultur? Was ist die Unterschiede zwischen beider Länder？Wie kann dieser Unterschiedegründe beeinflussen die Esskultur? Ist dieser wichtig für uns andere fremde Nation zu verstehen？

1. Die Analyse der Kultur

„Die Kultur eines Volkes ist die Blüthe seines Daseyns...“

Die eine richtige Definition des Begriffes und des Konzeptes Kultur widerzugeben, ist unmöglich. Allein die Anzahl existierender Erklärungsansätze geht weit in die Hunderte. Kluckhohn war einer der ersten Autoren, die versuchten, Definitionen von Kulturen zu finden und aufzulisten. Er erarbeitete bereits in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts eine Liste mit 164 unterschiedlichen Bedeutungen und Definitionen des Begriffes. Eine seiner eigenen Definitionen von Kultur lautet: „Culture is to society what memory is to individuals“.Das Wort Kultur entstammt dem Lateinischen und führt zu zwei verschiedenartigen Bedeutungsgruppen in der deutschen Übersetzung. Colere wird zum Einen als bebauen, pflegen und bestellen und in einer zweiten Variante als anbeten übersetzt. So beschreibt der Begriff einerseits „produktives“ Handeln und andererseits eine eher geistig-mentale Tätigkeit. Ein Schritt in Richtung der Erarbeitung des Begriffes ist in jedem Falle die Idee der Herstellung von etwas, aber auch entfernt die des Fühlens im Sinne von anbeten von etwas. Entsprechend wird der Begriff Kultur im heutigen Sprachgebrauch für die verschiedenen Arten und Bereiche, auf die bzw. in denen der Mensch etwas produziert, sei es physisch oder mental, gebraucht. Wörter wie Agrarkultur oder Kultiviertheit, immer noch stark unterschiedlich in ihren Bedeutungen, haben sich ausgeprägt.Im Folgenden wird der Kulturbegriff aber dazu verwendet, um die von Menschen in gesellschaftlichen Gruppen geschaffenen komplexen Lebensweisen zu beschreiben. Dementsprechend ist Kultur zu verstehen als „the complex world we all encounter and through which we all move“. Thomas definiert diesen Aspekt von Kultur so:„Kultur ist ein universelles, für eine Gesellschaft, Organisation und Gruppe aber typisches Orientierungssystem. Dieses Orientierungssystem wird aus spezifischen Symbolen gebildet und in der jeweiligen Gesellschaft usw. tradiert. Es beeinflusst das Wahrnehmen, Denken, Werten und Handeln aller Mitglieder und definiert somit deren Zugehörigkeit zur Gesellschaft. Kultur als Orientierungssystem strukturiert ein für die sich der Gesellschaft zugehörig fühlenden Individuen spezifisches Handlungsfeld und schafft damit die Vorraussetzung zur Entwicklung eigenständiger Formen der Umweltbewältigung.“Die Autoren der GLOBE-Studieinterpretieren Kultur als:  „shared motives, values, beliefs, identities, and interpretations or meanings of significant events that result from common experiences of members of collectives hat are transmitted across generations.” Kultur ist nicht statisch, sondern als ein Prozess aufzufassen^.7

1.1 Esskultur

„Der Mensch ist, , was er isst.“ Mit seinem häufig zitierten Satz veranschaulicht der deutsche Philosoph Ludwig Feuerbach in der Zeit des Idealismus das Wesen des Menschen, in einer materiellen und damit irdischen Zuschreibung im Vergleich zu Gott, (welcher Ambrosia und damit Göttliches speist). In dieser Aussage, die sich ganz einem anthropologischen Materialismus verschreibt, wird allerdings ein wesentlicher Aspekt des menschlichen Selbstbewusstseins unterschlagen. Die Art und Weise der Nahrungsaufnahme verhält sich beim Menschen anders als beim Tier. 

Esskultur umfasst das gesamte kulturelle Umfeld der Ernährung des Menschen, also beispielsweise Dekoration und Tischsitten, Rituale und Zeremonien, Speisen als Symbole der Reinheit oder der Sünde, oder auch regionale Spezialitäten und damit kulturelle Identifikation. Seit der Antike hatte das Essen stets mit sozialem Status, politischer und religiöser Macht zu tun (vgl. auch Ernährungssoziologie).

Heute bestimmen in vielen Kulturkreisen weniger die Fastengebote als vielmehr die Einsicht in gesundheitliche Zusammenhänge eventuelle Bestrebungen zur Mäßigung. Gleichzeitig dominieren die Hektik und damit Fertignahrung und Fastfood den Alltag. Oft wird in diesem Zusammenhang ein Verlust der Esskultur kritisiert. Denn häufig gibt es keine festen Mahlzeiten mehr: Sie werden abgelöst von einem konstanten, über den Tag verteilten „Snacking“. Die Kochkunst ist gegenüber dem „Snacking“ bestimmt von Tradition und Innovation, denn das Kochen war einer der ersten kreativen Akte der Menschheit; die Haute Cuisine versteht sich als echte Kunst.

Die wissenschaftliche Beschäftigung mit Esskultur erfolgt durch die volkskundliche Nahrungsforschung, die Kulturgeschichte und dieErnährungssoziologie.

2. Die Esskulturen von China und Deutschland

Seit alters ist das Essen die Grundbedürfnisse der Existenz, man hat keine Nahrung, kann er nicht existieren, außer wenn er unsterbliche ist. Die Esskultur erhölt das Essen, der Instinkt der Menschen, um die Höhe der Kunst und der Esskultur, und stellt die riche  Konnotation dieses Landes und nationale Identität dar. Durch Ernährung kann sehr in allen Ländern konzentriert werden.

China ist tausend und aber tausend Meilen von Deutschland, somit haben zwei Länder  unterschiedliche Esskultur.

Die Chinesische Küche stellt eine Ausdrucksform der chinesischen Kultur dar. Als einheitliche Kochtradition gibt es sie aber eigentlich nicht; es handelt sich viel mehr um einen aus der Außensicht geprägten Begriff. Die Liste chinesischer Spezialitäten ist lang, zumal sehr viele Gerichte als landestypisch angesehen werden. Während die einen Hähnchen süß-sauer als ultimatives fernöstliches Essen bezeichnen, erkennen andere bereits beim Reis den feinen Unterschied. Chinesische Küche scheint für europäische Augen recht einfallslos zu sein, zumal die Gerichte traditionell mit Reis serviert werden. Gegessen werden die chinesischen Spezialitäten natürlich mit Stäbchen.

Aber die Kochtradition von Deutschland ist fächer und handlicher als chinesische. Wir alle wissen, Deutschland als das Land der großen Denker und Musiker, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht ihre Kreativität im Food-Bereich gezeigt. Lassen Sie uns wissen, einige weitere Details über die deutsche Esskultur.⁸

 Alte deutsche Esskultur bestand aus verschiedenen Arten von Brot und Brei, die von Hafer gemacht wurden. Wilde Früchte und Beeren waren ein wichtiger Punkt in der Ernährung der Deutschen. Alten Germanen waren auch Fans von Milch-und Käseprodukte. Vieles hat sich seitdem in Deutschland und seine Nahrung verändert. Deutsch Nahrung spielt eine sehr wichtige Rolle in der normalen Tagen und verschiedenen Feierlichkeiten Deutschland.

2.1 Kochkunst

In den tausende Jahren der Evolution, dass allerdings in unsere Leben schon veränderte hat. Die Leute möchte mehr und besser als zuvor. Zum Beispiel, sie möchten großer Hause, schöne Kleidungen, süßes Essen und so weiter. Danach gibt mehr und unterschiedliche Kochkunsten. Aber die Leute von unterschiede Position hat unterschiede Geschmark. Das ist die Grund, dass die unterschiede Kochkunsten von China und Deutschland.

2.1.1 Die Kochkunst von China

Jede Leute weiß, dass die Kochkunsten von China sehr schwer und kompliziert in der welt ist. Weil China ist beträchtlich in der Gegend, und es gibt so viele Leute. Die Kochkunsten in China gibt auch viele Sorte für die Leute, wer von unterschiede Position. Die Kochkunst von China gibt drei Besonderheiten, erst, klar unterschiede in vier Saison, weil unterschiede Zeit gibt unterschiede Gemüsen. Zweite, allers soll schön sind. Dritte, ein bisschen Kontakt mit Traditionelle chinesische Medizin---was ist gut für Gesunheit, was ist nicht. Es gibt total 24 Sorte der Kochkunsten in China. Z.B. braten, anbraten, grillen, schmoren und so weiter.

2.1.2 Die Kochkunst von Deutschland

Die Kochkunsten in Deutschland ist ganz einfächer als sie in China. Deutsche möchten praktisches und gesundes Essen. Sie braten Beefsteak, sie frittieren Pommes, sie rüchern Wurst und einlegen Gruke und so weiter. Deutsche können mit Kartoffel und Fleisch nicht leben. Sie können Kartoffeln in jeder Mahlzeit zu finden. Meisten Grichten sind in gegenseitiger Beziehung mit Kartoffel. Wenn es ist Frühling oder Sommer, sie grillen zusammen im Freie. Das ist immer interessant und eine gute Chance, dass Freunde zu machen.

2.2 Essgewohnheiten

Essgewohnheiten ist die Vorliebe der Menschen für Essen und Getränke. Inklusive Präferenzen der Nahrungsmittel, Kochen Methoden, Vorlieben und Kochen Geschmack und Würze Präferenzen. Essgewohnheiten ist ein wichtiges Element in der Esskultur. Essgewohnheiten der Menschen auf der ganzen Welt wegen der Auswirkungen der geografischen, Immobilien, Kultur und Geschichte und ist sehr vielfältig. Jede Landschaft produziert regionale Erzeugnisse, jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen hervorgebracht, durch Handel und Reisen, durch Migration und neu eingeführte Lebensmittel werden die regionalen Küchen beeinflusst und verändert. Jede Region und jedes Land, auch einzelne Städte haben ihre eigene Küche hervorgebracht. Jedes Land hat ihr eigene Essgewohnheiten.

2.2.1 Chinesische Essgewohnheiten  

"Essen ist der Himmel der einfachen Leute", lautet ein chinesisches Sprichtwort, dass die Wichtigkeit des Essens für die Chinesen deutlich macht. Essen ist in China nicht nur dazu da, den Magen zu füllen, sondern hat noch viele andere Aspekte.⁹

Zu gross ist die Bedeutung, die das Essen in der chinesischen Gesellschaft einnimmt. Das gemeinsame Speisen ist ein Weg um Feste zu feiern, Familienmitglieder zu vereinen, Geschäfte abzuwickeln und Status auszudrücken. Nicht umsonst wird die Begrüssungsformel «Ni hao!» oftmals durch die Frage «Ni chi guo ma?» (Hast du schon gegessen?) ersetzt.

Beim chinesischen Essen ist nicht nur der Geschmack, sondern auch Farbe, Konsistenz, Form und die Art des Anrichtens sehr wichtig. [Ich weiß nicht genau, was Du mit "Sinn" meinst, aber ich weiß, dass die Konsistenz (hart, weich, schmelzend, usw.) wichtig ist.¹⁰ Die deutschen Hausfrauen haben das oft noch nicht verstanden, aber die besseren deutschen Profiköche können das auch.

Reis ist das Grundnahrungsmittel der Chinesen. Aber im Norden lebt man eher von Nudeln. [Gibt's in Deutschland auch: Im Norden werden eher Kartoffeln gegessen, im Süden eher Nudeln und Knödel]. Dazu kommt dann immer Gemüse und ein wenig Fleisch. Die regionale Küche aus diesen Zutaten ist dann durchaus unterschiedlich.

Im Gegensatz zu den Deutschen essen die Chinesen meistens warm, auch morgens und abends. [Ich vermute, dass Du das meinst, da es in Deutschland eigentlich immer eine warme Hauptmahlzeit gibt. Nur Frühstück und Abendessen sind oft kalte Gerichte oder Brot, obwohl es manchmal auch abends warmes Essen gibt.

Wie gut die chinesische Küche schmeckt, beweisen die chineschen Restaurants überall auf der ganzen Welt.In China isst man nicht gern allein. Zum Essen setzen sich alle an einen großen Tisch und teilen alle Gerichte miteinander.¹¹ Mache ich in Chinarestaurants auch immer gerne. Auf dieser Weise kann man jedes Gericht probieren und die große Vielfalt genießen.

Bei einer Einladung legt der Gastgeber manchmal jedem Gast vor, und zwar mit den Esstäbchen. Diese zwei Stäbchen, die zwischen den Fingern eingeklemmt werden, sind für die Chinesen das Universalwerkzeug beim Essen. Für Ausländer ist das oft jedoch eine magische Kunst! [Hier in Deutschland bekommt man übrigens in jedem Chinarestaurant Stäbchen, wenn man danach fragt. Aber meine Eßtechnik ist für chinesische Standards wohl eher mangelhaft.

2.2.2 Deutsche Essgewohnheiten

In Deutschland isst die Familie zum Frühstück gern zusammen

Das klassische deutsche Frühstück besteht aus verschiedenen Brotsorten und Brötchen, Marmelade und Kaffee oder Tee. Wer den Tag lieber mit einem herzhaften Frühstück beginnt, kann verschiedene Käse- und Wurstsorten essen. Bei einem größeren Frühstück werden außerdem noch gekochte Eier, Joghurt, Quark, Obst und Müsli oder Cornflakes serviert.Traditionsgemäß isst man in Deutschland relativ früh zu Mittag (zwischen zwölf und ein Uhr). Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages und besteht meist aus Kartoffeln, Gemüse und Fleisch.¹²

Zum Mittagessen gibt es Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln oder Reis. Viele Kinder möchten nach dem Essen einen süßen Nachtisch haben, zum Beispiel Eis oder Pudding. Das schmeckt ihnen besonders gut. Aber der Vater isst mittags bei der Arbeit und kommt erst spät am Nachmittag nach Hause. Abends essen einige Familien kalt, zum Beispiel Brot mit Wurst oder Käse. Denn viele Deutsche meinen, eine warme Mahlzeit am Tag ist genug, aber in einigen Familien gibt es auch abends warme Gerichte. Am Sonntag gibt es am Nachmittag Kaffee und Kuchen. Oft sind Freunde oder Verwandte zu Besuch.

Viele Deutsche gehen manchmal am Sonntag mit der Familie ins Restaurant. Je nach Jahreszeit werden verschiedene Kuchensorten gebacken und am späteren Nachmittag der Familie und Freunden zum Kaffee angeboten. In Deutschland wird man häufig statt zum Mittag- oder Abendessen zum "Kaffee" (genauer, zu Kaffee und viel Kuchen) eingeladen. Welche Kuchen angeboten werden, hängt von der Jahreszeit ab. Im Sommer, zum Beispiel, bekommt man frisch gebackenen Pflaumenkuchen oder Erdbeerboden. Im Winter werden Christstollen und Früchtebrot serviert, die beide getrocknete Früchte enthalten. Es gibt eine Unzahl verschiedener Kuchen in Deutschland und manche, wie die Schwarzwälder Kirschtorte und den Apfelstrudel, kennt man auch im Ausland.

Das Abendbrot wird um sechs Uhr serviert. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um eine kalte Mahlzeit, bei der verschiedene Brotsorten, Käse und Wurstaufschnitt und Salat gegessen werden. Manchmal wird auch etwas Heißes wie eine Suppe oder aufgewärmte Reste dazu gereicht.¹³ Zum Essen trinkt man schwarzen Tee oder Kräutertee.

Da man in Deutschland den Tag sehr früh beginnt, isst man die Mahlzeiten auch früher als in Irland. In Gaststätten, in denen man traditionelles deutsches Essen bekommt, gibt es oft abends nach zehn Uhr kein warmes Essen mehr.

Die grundlegenden Veränderungen im Lebensstil vieler Deutscher haben die traditionellen deutschen Essgewohnheiten beeinflusst. So nehmen, zum Beispiel, viele Deutsche jetzt auch eher abends als mittags ihre Hauptmahlzeit ein, und das klassische deutsche Frühstück wird vielerorts von einem Frühstück amerikanischer Art, also Cornflakes mit Milch, abgelöst. Anders als die Franzosen und Italiener essen die meisten Deutschen gern ein größeres Frühstück und nehmen sich dafür Zeit. In Deutschland ist es nicht ungewöhnlich, von Freunden zum Frühstück eingeladen zu werden. Viele junge Deutsche frühstücken auch gerne mit Freunden in einem Café. Die meisten deutschen Cafés haben ein großes Frühstücksangebot und servieren Frühstück oder Brunch bis drei Uhr.

2.3 Spezialitäten

Was ist Speizialität? Meiner Meinung nach, es ist sehr berühmt und repräsentativ für eine Stadt oder ein Land. Zum Beispiel, Pommes bedeutet Großbritannien, Sushi bedeutet Japan, sauer eingelegtes Gemüse bedeutet Korean und so weiter.

2.3.1 Chinesische Spezialitäten

 China ist eine uralte Zivilisation, ist die Situation auch eine lange kulinarische Kultur. Da China ist ein riesiges, weites Land, das Klima, das Eigentum, Zoll, gibt es erhebliche Unterschiede, für eine lange Zeit, in der Ernährung und bilden dann eine viel Geschmack. China hatte schon immer¹⁴ das schmeckt den südlichen süßen Nord salzigen East Säuren Westen spicy".

Dann werde ich einige typisch Gerichte erzeigen.

Zum Erst, typische feste Gericht--Jiaozi. Jiaozi ist ein chinesisches Teiggericht, das in etwa der Maultasche und der osteuropäischen Pelmeni ähnelt. So dheißt das auch chinesisch Maultasch.

Manche Chinesen vergleichen die chinesische Seele mit Jiaozi: nach außen einfach, nach innen vielfältig. Jiaozi werden zu Hause von der ganzen Familie gemeinsam geknetet, ausgerollt und gefüllt. Deshalb isst man einem Spruch zufolge Jiaozi zur Begrüßung und Nudeln zum Abschied, denn die langen Nudeln symbolisieren die Verbundenheit nach der Trennung. Die Jiaozi stammen ursprünglich aus China, genauer gesagt aus Nordchina.Die Füllung besteht in der Regel aus Gemüse und Fleisch oder Garnelen. . Teilweise wird Ei in die Füllung gegeben, um dieser einen besseren Zusammenhalt zu geben. Gewürzt werden kann die Füllung mit Salz und fein gehacktem Ingwer. Die gekochten Jiǎozi werden vor dem Verzehr in ein Gemisch getunkt, das sich jeder Gast auf einem kleinen Teller oder einer Schale selbst zusammenstellt. Zu den Jiǎozi können auch ganze Knoblauchzehen verzehrt werden.

Für die meisten Südchinesen sind Jiǎozi höchstens ein Imbiss, niemals aber eine Hauptmahlzeit. Jiǎozi sind auch beim Dim Sum sehr beliebt. Es gibt viele verschiedenen Zubereitungsarten von Jiao Zi. Für Jiaozi gibt es neben dem Kochen und Dämpfen noch eine dritte Zubereitungsart, das Anbraten in Öl und anschließendes Übergießen und Dämpfen mit Wasser. Auf diese Weise zubereitete Teigtaschen werden Guotie genannt.

Dann werde ich Hotpot erzeigen. Hotpot Kochene Fleische, Gemüse, frische Meeresprodukte und so weiter mit heisse Suppe. Das Hotpot ist zur Zeit sowohl in Nord- als auch in Südchina sehr beliebt. Doch wenn man der Geschichte darüber auf die Spur kommt, weiß man, dass der Name nicht stimmt: Das "mongolische Hotpot" ist eigentlich in Zentralchina vor mehreren Jahrtausenden entstanden, das schon in der Song-Dynastie technisch gereift war.

Die meisten Feinschmecker wollen die Zeit nicht damit vertreiben, der Ursache auf den Grund zu gehen. Hauptsache ist, dass es schmeckt. Hotpot ist nicht einfach gleich Hotpot. Es gibt unterschiedliche Geschmacksrichtungen, auf die man unbedingt achten muss. Das Hotpot aus Sichuan ist sehr scharf. Die Suppe ist erschreckend rot und für einen, der sich noch nicht daran gewöhnt hat, eben nicht einladend. Das traditionelle Hotpot von Beijing bleibt unverändert wie vor dreißig Jahren. Das Hammelfleisch wird in Scheiben fein geschnitten, im siedenden Wasser kurz eingetaucht und dann mit einer Tunke gegessen, die aus Sesampaste, zerstampften Blüten des chinesischen Schnittlauchs und Jiangdoufu -- einem speziell zubereiteten Sojabohnenkäse besonderen Geschmacks, gemischt worden ist.

Auch der Herd dafür ist unterschiedlich. Der traditionelle Herd für das mongolische Hotpot aus Kupfer ist mit dem Topf integriert. Als Brennstoff wird die Holzkohle eingesetzt. Das offene Feuer macht Stimmung, wenn Freunde sich treffen. Heute wird das Hotpot meistens elektrisch betrieben. Es ist sauber, dafür jedoch nicht mehr so lustig.

Zum Ende zeige ich ein typisch chinesische Trinken---Weißwein. Schnaps ist einer der sechs weltberühmten destilliertem Alkohol. Nach Recherchen, basierend auf vergorene Wein entwickelt, obwohl China seit langem mit Koji brauen, aber vor dem Aufkommen der Destillationsapparatur nur niederen Alkohol Wein oder Reiswein gebraut. Destillationsapparatur ist die Entstehung der Rebsorte Wein, Gesang und dann nach der Destillation destilliert werden kann Lauge mit hohem Alkoholgehalt, nämlich chinesischen Schnaps. Seine einzigartige Technologie, unsere arbeitende Bevölkerung, Produktion und Erfahrung und Weisheit von Tausenden von Jahren tief liebte die Menschen und nimmt eine sehr wichtige Stellung in der Volkswirtschaft hat eine breite nationalen und internationalen Markt. Der Koji wichtige Erfindung unserer Weinbereitung Techniken, ist auch der weltweit erste komplexe Enzymsysteme. Die Flotte ist unserer Werktätigen, erstellt ein spezielles Getränk für Tausende von Jahren dauerhafte und kontinuierliche Entwicklung von verbesserten Binnennachfrage allmählich steigenden, steigende Exporte, der Stolz der chinesischen Nation. Der Warenaustausch im alten China, ist Alkohol nach Salz, Eisen, einer der wichtigsten Einnahmequellen der Staatseinnahmen.

Die Flotte ist eine besondere Art von Konsumgütern, mit reichem Leben der Menschen, die Rolle des Wohlstands des Marktes. Schon in der Ming-und Qing-Dynastien, die Flotte allmählich statt Reiswein. Die 1949-1985 Zeitraum hat sich die Produktion von Alkohol leben die Flotte Gesamtleistung in China in der ersten, 1985, durch die Entwicklung von Bier, Schnaps Schnaps Produktion. Liquor haben einen besonderen Platz im Leben der Menschen, sowohl festliche Ernte, festliche Anlässe, Hochzeiten und Beerdigungen, willkommen Fest der Freunde oder Medizin und Gesundheit sind untrennbar mit dem Wein.¹⁵ Während der größte Verbrauch und Kosten die Zahl der Alkohol. Alkohol sollte es bakterizid, fischig, antiseptische Wirkung, in der Medizin eingesetzt geht zurück bis in die Antike.

2.3.2 deutsche Speizialitäten

Unter dem Begriff deutsche Küche fasst man verschiedene regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten in Deutschland zusammen. Seit den 1950er Jahren hat sich das alltägliche Kochen, Essen und Trinken in deutschen Haushalten durch Einflüsse wie stark intensivierte Arbeitsmigration, den Massentourismus und die zunehmende Industrialisierung in Herstellung, Konservierung und Vertrieb von Nahrungsmitteln stark verändert und internationalisiert, beziehungsweise durch Vermischung mit Aspekten aus anderen traditionellen Küchen gewandelt. Traditionelle regionale Speisen und Spezialitäten sind jedoch erhalten geblieben.¹⁶ In Deutschland gibt es kein richtiges Nationalgericht. Hier wird eigentlich in jeder Region anders Braten sind in Deutschland sehr beliebtgekocht. Eine aktuelle Umfrage ergab, dass ca. 70 % der Deutschen Produkte aus Ihrer Region bevorzugen. Wir möchten Sie einmal mitnehmen auf eine Reise durch deutsche Küchen.

Was wäre Deutschland ohne Bier? Es ist König der Getränke und wird in etwa 1500 Brauereien gebraut. Bier ist nicht nur irgendein Getränk in Deutschland, sondern Teil der Kultur. Es ist Nummer eins in deutschen Biergärten und genießt weltweit einen guten Ruf bezüglich Qualität und Geschmack. Das Bier in München ist so berühmt in der Welt.

Im 1516 AD bayerischen Herzogtums William IV., Großherzog gab eine "reine deutsche Bier bestellen, können die Bestimmungen des deutschen Bier nur mit drei Zutaten Gerstenmalz, Hopfen und Wasser, so dass die fast fünf Jahrhunderte der deutschen Bier, das sogenannte reine Bier wurde hergestellt werden synonym. Deutschland heute der weltweit zweitgrößte Bier produzierenden Länder ist, gab es insgesamt dreizehn hundert Brauereien, bis zu mehr als fünftausend Arten von Biersorten produziert, nach der amtlichen Statistik, trank jeder durchschnittliche Deutsche 138 Liter Bier pro Jahr, die Welt auf nicht finden konnten, mehr als die deutsche Nation liebt Bier! Gerade in einem Jahr während der Münchner Bierfest (Oktoberfest) tatsächlich bis zu sechs Millionen Liter Bier Konsum.

Deutsch Bierkultur gepflegt im Laufe der Jahre, ist einzigartig in der Welt. Traditionell steht in Deutschland der 23. April in jedem Jahr ganz im Zeichen des Bieres. Denn am 23. April 1516 wurde das deutsche Reinheitsgebot proklamiert, und seitdem gilt per Gesetz: In unser Bier gehört nur Wasser, Hopfen und Gerste (die Hefe wurde erst später erwähnt, als man in der Lage war, Hefe herzustellen). Dieses älteste Lebensmittelgesetz der Welt feiern die deutschen Brauer Jahr für Jahr mit zahlreichen Veranstaltungen und Festen im ganzen Land. Dabei gibt es für alle Bierfans viel zu erleben: Ob Sie mit den Brauern auf Ballonfahrt in die Lüfte gehen, sich fachkundig durch eine Brauerei führen lassen oder ganz einfach eine neue Biersorte probieren - an diesem Frühlingstag ist bierige Abwechslung. Wesentlich deutsches Bier kann Weißbier, Phils, Schwarzbier, Alkohofreies Bier  in vierte Kategorien unterteilt werden.

Als nächstes müssen wir nach gebratene Schweinshaxn schweigen. Das ist ein andere berühmte Gericht aus Bayern. Die bayerische Küche ist eine bodenständige, in den Ursprüngen bäuerliche Küche. Charakteristisch für die bayerische Küche sind die zahlreichen Fleisch- und Bratengerichte.

Schweinshaxe ist eine bayerische Gericht, das in einer Vielzahl von Wegen hergestellt werden können, sondern ist im Wesentlichen eine geschmorte oder gebratene Schinken Sprunggelenk, die eine knusprige, Mahagoni Haut hat, wenn Sie fertig kochen. Es basiert auf einem Herd, gegrillt oder gebraten in einem Ofen mit Gemüse kann geschmort werden und Gewürzen. Einige Rezepte fordern sie mit Aktien oder deutsches Bier geschmort werden beim Kochen. Die endgültige Gericht mit Kartoffelpüree serviert werden kann, Spätzle, Sauerkraut oder geschmortem Kohl.

Ein Weg, um schweinshaxe beginnt mit dem Schinken hock in trockene Gewürze wie Salbei, Pfeffer und Rosmarin beschichtet machen. In einem Schmortopf wird das Fleisch von allen Seiten gebräunt. Es aus der Pfanne entfernt und gewürfelte Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie hinzu und gebraten im Fett, bis sie gekocht festgelegt wurden.

Das Fleisch der Schmortopf zurückgegeben wird, eine Flüssigkeit - in der Regel Wasser, Brühe oder Bier -. Hinzugefügt wird, und das gesamte Gericht wird in einem Ofen zu rösten für mehrere Stunden platziert alle 15 bis 30 Minuten wird schweinshaxe mit der Flüssigkeit begossen, obwohl die Flüssigkeit sollte langsam reduzieren im Ofen. Sobald die Schale gründlich gekocht wurde, wird es aus dem Ofen genommen und der Schinken Sprunggelenk wieder entfernt wird. die verbleibende Flüssigkeit wird auf einem oberen Bereich erwärmt und mit mehr Gewürze wie vermischt Kreuzkümmel, und einige Butter und Mehl, um eine dicke Sauce, die über das Sprunggelenk Schinken gegossen werden kann, wenn es serviert bilden.

Nach die beide berühmte Essen und Trinken habe die Wurst zum Inhalt. Wenn es ein Essen in einem Land von 500 Arten, 1000 oder 1500 Arten, die wie magisch Sache. Deutsche Wurst so berühmt ist abgeleitet werden. Die Wurst als ein Meisterwerk des deutschen Gerichten beschrieben werden kann, weniger als hundert Arten von Deutsch Wurst locken Gourmets Augen der ganzen Welt. Es ist der wichtigste Rohstoff aus Schweinefleisch, Rindfleisch, das von Tieren, Gemüse, einschließlich Speck, Kalbfleisch, Milch und Zwiebeln, und sogar Schweine und Rinder Innereien, Zunge, dass mit den Bräuchen der Länder in Südostasien ist recht ähnlich. Darüber hinaus, dann fügen Sie mehr Salz, Pfeffer und Muskatnuss und anderen Gewürzen.¹⁷

In Übereinstimmung mit der deutschen Wurst Geschmack, lassen sich grob in zwei Kategorien unterteilt werden: ein Gehalt an Fleisch erhalten, Fleisch zu essen, ein weiteres freies Fleisch, aber das Fleisch ist gehackt, nicht so Verbrauchs Der Vergleich nicht kauen Sinn.

Deutsch Wurst essen viele, nicht nur direkt gekocht, gebraten oder gegrillt. Auch können in Salaten, Suppen, warme Gerichte oder sogar roh gegessen. Außerdem sind die meisten der Wurst für die Region benannt und Gewürze hinzufügen einzigartig in der Region hergestellt werden und auch die am deutlichsten Geschmack der Wurst.

Bruit Wurst direkt roh gegessen werden, die Würstchen gekocht Vertreter; Ein weiteres Beispiel Nürnberger Würstchen, Thüringen Wurst Multi gebacken wird, Nachdem die nacheinander wie schwereren Geschmack entwickelt, um mit Bierkonsum, Bier Wurst, diese Wurst salzig und hart arbeiten, an der Luft getrocknet. , sehr zäh, mit Bier wirklich angenehm. Weitere sauren Geschmack, Geschmack schweren deutschen Gerichten und anderen Western-Stil Mahlzeiten im Speisesaal etwa gleich.¹⁸ Grundsätzlich die vor der Mahlzeit, Hauptmahlzeit und Dessert unterteilt werden. Auch hat eine reiche kulinarische Kultur, sieht ihre primitiven und minimalistisch, aber tiefe Schwerpunkt auf der internen nationalen Identität angenommen.

Das Original in Deutschland, jeder Ort kann stolz sein Wurstsorten Göttingen und Regensburg Wurst war seit dem Mittelalter bekannt. Nichts vergleichbar mit dem bologna und Thüringen, und dies kann geröstet Wurst mit Majoran würzen gut riechen essen. Kassel Einwohner Ganni ihre eigenen Lieblings-Wurst, die schwäbischen Personen plus Thymian, Nelken und Bohnen vernarrt, Gewürze, schwarze Wurst. Ein Finger Größe Wurst, aus Berlin, die Wurst in dünne Flocken, Besetzung Ketchup, schneiden dann streuen mit einer dünnen Schicht von Currypulver , duftend und frisch.

Die Klammer Wurst, Kartoffeln, Brot und Milchprodukte, zum Beispiel Deutsch und die volle spielen Keqin Gramm Park, rationalen und pragmatischen Geist, so dass die meisten dieser Veränderungen in mehreren Lebensmittel-Anwendungen Die deutsche Würste Wurst Museum Das Museum zeigt..: die alte Wurst produziert eine Vielzahl von Maschinen, Werkzeugen und entsprechenden Rezepten Informationen und eine Auswahl der Wurst Exponate und so weiter.

3. Die Gründe der Entstehung der Unterschiede

3.1 Geografische Position

In den Weiten des Landes China, hat viele verschiedene Landschaften und Klima, damit die Geburt zu den verschiedenen Geschmacksrichtungen der einzelnen Regionen, sondern fügt auch eine Menge Funktionen in Esskultur. Apropos Grundnahrungsmittel der Chinesen ist das geographische Umfeld am stärksten betroffen. Noodles traditionelle Penan Reis Beiren seit Tausenden von Jahren fortgesetzt, liegt der Hauptgrund in der südlichen Klima ist warm und feucht, die für das Wachstum von Reis, trocken und kalt nördlichen Klima besser geeignet für die Bepflanzung Weizen. Geschmack, es wird oft gesagt, ist die Säure in Shanxi, Sichuan würzig, salzig nördlichen und südlichen süß, während die Ursachen dieser unterschiedlichen Gründen von Klima und Umwelt. Shanxi im Löss-Plateau, Land alkalischen sehr reich an Kalzium, Trinkwasser dort für eine lange Zeit, um Säure-Basen-Gleichgewicht und sogar Körper Steine, damit die Leute oft Essig zu veranlassen, die Säure-Basen-Balance machen befindet, wird eine lange Zeit die Bildung von sein Der Essig Gewohnheiten. Sichuan im Südwesten des Sichuan-Becken, feuchter Umgebung befindet, benutzten die Menschen zu essen chili Rheuma Bösen kalt, schwachen Magen zu behandeln, damit der Körper zu schwitzen, um die Durchblutung des Körpers zu beschleunigen. Nord ganzjährig frisches Gemüse viel, einmal ein wenig Gemüse Menschen haben beschlossen, Gurken tun, um gebeizt langfristig regelmäßig essen essen eingelegtes Gemüse, Geschmack natürlich schwerer. Im Gegensatz dazu das südliche Land des Überflusses, ständig mehrjährige Obst und Gemüse und viel Zucker und Wasser im Laufe der Zeit so, dass die Menschen verlieben sich in ein süßes, frisch.

Deutschland liegt in Mitteleuropa, Skandinavien und den Alpen dazwischen. Norden der Ostsee, südlich des Bodensees und der Alpen, im Osten die Oder - Loch Ness und das Bayerische Hochebene westlich Rhein, rund neun Nachbarländern wie Polen, der Tschechischen Republik, der Schweiz, den Niederlanden, Dänemark. Donau, Rhein, Elbe im ganzen Land. Das Gelände ist in Ebenen, Berge, Hochebenen und Klima Keine Gefahr auch nicht-polare Kälte unterteilt.¹⁹ Seine spezielle Gelände mit zahlreichen Flüssen, marine Ressourcen, sondern schuf auch eine spezielle deutsche Esskultur. Die Menschen in der südlichen Bundesland Bayern Qixi essen Würstchen, lieber etwas Alkohol, und das jährliche Oktoberfest in München ist der beste Beweis. Schleswig - Holstein, Nord-Deutschland, in der Nähe der Nordsee, reichen in der Seefischerei ist zu einem wichtigen Feature, Hering, Kabeljau, Forelle von hier auf den Esstisch für Millionen von Haushalten. Norddeutschen Flachland und in den Bergen hat eine lange Geschichte der Tierhaltung, lag eine große Anzahl von Schweinen, die Viehzucht, die Grundlage für die deutsche Küche ist Fleisch-basierte Funktionen, sondern auch auf die deutsche Liebe Fleisch keine Sorgen.

3.2 Philosophischen Ideen

Die vielen Unterschiede zwischen China und Deutschland gebildet eine andere Esskultur, und am Ende des Tages die meisten fundamentalen Grund ist, dass die beiden Völker seit der Antike über die verschiedenen Möglichkeiten des Denkens. Diäten in das chinesische Volk die Denkweise war, ist, dass die "Food", gut oder schlecht, absolut gut oder schlecht eine direkte Manifestation einer Familie Wirtschaft essen. Die Intelligenz des chinesischen Volkes angesichts der Ernährung lebensechte Details, romantisch und sinnlich, mit einem Sinn für künstlerische Eigenschaften. Aber auch für die verschiedenen Anforderungen der Gerichte auch integriert in eine wunderbare Stimmung zu spüren nicht erklärt werden. Das Denken des chinesischen Volkes, ist die Ernährung nicht mehr nur um ihre Mägen zu füllen, sondern eine Art von Schönheit, und ein Weg, lassen Sie sich die Freude. Seit 5000 Jahre der chinesischen Menschen achten auf die Lehre von der mittleren in der Ernährung ist auch ein großartiger Ausdruck. Multi-Facetten-Fusion Chinese food, achten Sie auf eine Vielzahl von Zutaten, genießen die Menschen das Gefühl der Schale als Ganzes, nicht einmal, manchmal essen die gleichen Zutaten in die Schüssel, um die Schönheit der ganze Gericht nur zur Verschönerung markieren oder absorbieren den Geschmack von ihm, in Speisen frühen spiegelt nicht das Konzept der konservativen und durchschnittlich.

Deutsch Denken und Charakter überall spiegeln die strengen und starren und ihre Esskultur in diesem Umfeld unter dem Einfluss extrem einfach, sogar einige der fehlenden Lichtblicke, aber diese einfache, enthält aber eine tiefe Wahrheit Konnotationen. Deutsch handeln und sprechen praktische und effiziente, so dass ihre Ernährung ist auch sehr wissenschaftlich und rational.²⁰ Sie haben nicht über das Essen kümmern sich mehr schön, sondern auch egal, wie köstliche Speisen, die ihrer Ansicht nach die Menge der Nahrung und Ernährung der erste ist, sie einfach denken, zu essen, nur um zu leben. Deutsch unverblümt Charakter und Lebenskompetenzen schuf auch eine einfache und erschwingliche deutsche Küche. Wandern in den Straßen von Berlin, kann man oft sehen, kleine Gruppen von Deutschen hält einen riesigen Bierkrug, Kauen Fettsäuren Traber und Würstchen, sehr angenehm. Aufgrund ihrer innovativen Konzepte, wenigen deutschen Ernährung und genießen Sie den Geist der verknüpft, so viel Funktionalität und Zweck ist es, auf die Ernährung zu reflektieren. Diese Art des Denkens ist die etablierte Formel in der Küche verwendet, Mechanisierung der deutschen Ernährung Kochshows, wie Roboter in der Regel keinen Spaß.

3.3 Religiöses Bekenntnis

Seit der Antike ist China ein multi-ethnisches und multi-religiöses Land, jede Nation und Religion hat ihre eigene Esskultur. Mit der perfekten Kombination von Han-Chinesen Esskultur, bildeten sie die chinesische Esskultur. Chinas ethnische Minderheiten vor allem im Nordosten, Südwesten, Nordwesten drei verteilt. Nordosten der Nordosten ist zwischen den Generationen Manchu, Koreanisch, Hezhe Minderheiten. Ihrem angestammten Jagd Angeln für eine lebendige, und damit die Ernährung ist auch sehr hart. Vögel, Tiere, Fische und beide ihren Tisch Küche Köstlichkeiten. Und auch sie gerne essen roh oder halb gekocht. Northwestern Hui, Uygur, Kazak Nation of Islam als einen Glauben, da mehr essen Rinder, Schafe, Rinder, ist Ziegenmilch hergestellte Lebensmittel auch eine wichtige Funktion. Miao, Tujia, Yi und andere ethnische Minderheiten leben im Südwesten Berge und Dschungel. Aufgrund ihrer eigenen Umgebung, so dass sie wie Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel vor dem Verzehr mariniert. Erwähnenswert ist im Südwesten Minderheiten schon immer so, wenn das Insekt Essen, Leute ziemlich schwierig zu akzeptieren. Die multi-ethnischen, multi-religiösen Natur produzieren wird. In der Anfang der Religion, diätetische Vorschriften für Katholiken, die im Laufe der Zeit bildeten sie eine religiöse Esskultur. Chinesische Religion Taoismus, Buddhismus und Islam. Taoismus entstand aus der Qin-Dynastie Taoist. Achten Sie auf die "Untätigkeit" "Heaven" sowie der ersten Zugabe an Yangjing gesetzt und nach dem Fasten, um ihr Leben zu unterstützen. " Priester Ernährung, Alkohol und Tabak, kein Hunxing, essen das Essen schmeckt ganz. Taoist Tag Geschmack Wan Obst unsterblich "Theorie Taoist Ernährung unverzichtbare Früchte. Buddhismus seit eingehende China und der Türkei, da sie zu fördern Vegetarismus, und die Lehre auch sollst nicht töten, so werden sie sorgfältig vorbereitet werden ihre vegetarische. Interessant ist jedoch, das Ei ein Gemüse für die Mönche, ist der Lauch verschmutzt. Islam entstand in den westlichen Regionen in China seit Tausenden von Jahren existiert. Das wichtigste Merkmal ihrer Ernährung sie nicht essen Schweinefleisch, alle aus den toten Tieren, tierisches Blut, ist Raptor Tier nicht essbar, und Wochentage zu essen Rinder, Schafe unterliegt auch der Imam skandierten nach vor der Schlachtung.

 Deutschland vielen Religionen: Christen, katholische, griechisch - orthodoxen Judentum. Christliche Mehrheit und ihre Ernährung fragte einen direkten Einfluss auf die deutsche Ernährung. Sie essen nicht Tierblut, nicht essen Unreines nicht essen keine schuppige Fische. Jüdischen Religion in Deutschland, sind seine Irrungen und Wirrungen der Rede wert. Ihre Nahrung fest von der Bibel, unrein, nicht Schalenwild, unnatürliche Todesfälle, Verfall, Knochen, die schuppigen Tiere nicht essen zu halten, ihre Grundnahrungsmittel Brot ist, trinke keinen Kaffee als tägliche Getränk. Deutsch nationalen fünf: Deutschland, Sorbisch, Friesisch, Dänemark und Gypsy. Wo die überwiegende Mehrheit der Deutschen ist ihre Ernährung Ernährung ganz Deutschland dominiert. Große Fleischstücke, großen Mund und trinken, essen Schweinefleisch und andere fetthaltige Dinge, das ist das wichtigste Merkmal der deutschen Ernährung. Danish Stamm hauptsächlich im nördlichen Deutschland Schleswig verteilt - Holstein, eine Bevölkerung von etwa 40.000, sind die Nachkommen der Menschen in Nordeuropa und Dänemark. Daher kombiniert seine Ernährung Eigenschaften von Deutschland und Dänemark, vor allem offen und rau. Mysterious Zigeuner entstand in Nordindien und ihre wandernden Spuren weltweit, so das Präsidium ohne festen ihnen sehr schlecht, das Brot ihres Lebens wurde nur Lebensmittel, Fleisch ist sehr knapp, und entwickeln daher ihre extrem Einsparungen 's Charakter

3. Die Entwicklung der Esskulturen in der Welt

Mit der Entwicklung der modernen Wissenschaft und Technologie und die Popularität der gesunden Ernährung Wissen, weiterhin das Bewusstsein der Menschen über die Ernährung zu erhöhen. Nach der gesunden Ernährung Wissen, ein paar leckere einmal oder verwendet werden, um essen, die nicht im Einklang mit modernen Lebensmittelsicherheit oder gesundheitlichen Bedürfnisse. Zum Beispiel wurden einige Konserven, frittierten Lebensmitteln, trans-Fettsäuren höheren Fett. Das macht die Menschen zu einem gewissen Grad, um das traditionelle Konzept der Ernährung zu ändern, und dann ihre Essgewohnheiten ändern oder Lebensmittel-Methoden, um die Ernährung mehr im Einklang mit der Ernährung, Hygiene und Gesundheit Anforderungen zu machen.

Normalerweise braucht der menschliche Körper Ernährung einschließlich Protein, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Ballaststoffe und Wasser. Die wichtigste Quelle der Energie, die der Körper für Fett-, Kohlenhydrat-und Protein benötigt. Die meisten Menschen tägliche Nahrung grob in die vier Kategorien von Milch, Fleisch, Obst und Gemüse, Getreide unterteilt.²¹ Die Ernährung von den verschiedenen Arten von Lebensmitteln vorgesehen ist, so ist es notwendig, eine angemessene Mischung befragen.

Neben energisch fördern eine ausgewogene Ernährung, die Welt, das Streben nach natürlichen Lebensmitteln Trends. Die Menschen erkennen, dass die Natur alles seinen internen Regeln Gleichgewicht, in Harmonie mit der Natur ist das der menschliche ideale Wahl. Deutsch-Markt auf einer Vielzahl von grünen Öko-Lebensmittel, Bio, umweltfreundlich, wird kein Zusatz von Lebensmitteln zunehmend mehr Menschen begünstigt. Die grüne ökologische Theorie in den Köpfen der Menschen implantiert.

Es wurde erkannt, das Wesen der Nahrungskette, eine Kette menschlicher Zerstörung von Land, die Zerstörung des ökologischen Gleichgewichts, letzte ruinieren die Menschheit. Um Harmonie zwischen Mensch und Natur zu fördern.

Schluss

In der chinesischen Denkweise, die Diät für die "Food" in Betracht gezogen, das Essen ist gut oder schlecht darstellen Wirtschaft ist gut oder schlecht. Intelligent Chinesen sind lebensecht wie Diäten, romantische Sensibilität, mit künstlerischen Elementen. In chinesischen Denkens, wird die Ernährung nicht nur füllen den Magen, sondern eine Art von Schönheit, ein Vergnügen, sich zu amüsieren. Fünftausend Jahre des chinesischen Volkes achten Sie auf die Lehre in der Ernährung verkörpert ist auch toll.²² Achten Sie auf eine Vielzahl von chinesischen Lebensmittelzutaten multi-direktionale Integration, genießen die Menschen das Gefühl, die ganze Schale, und manchmal sogar nach den gleichen Zutaten in das Lebensmittel, nur zur Dekoration oder den Geschmack davon zu absorbieren, um das Highlight Schönheit des Ganzen natürlich

Deutschland Denken und Persönlichkeit spiegelt sich in der strengen und starren überall, und ihre Esskultur in diesem Umfeld hat unter dem Einfluss von extrem einfach verändert, auch etwas von dem Mangel an hellen Flecken, aber diese einfache, aber tiefe Wahrheit und enthält Inhalte. Es kümmert sie nicht, wie schön Essen, aber auch nicht egal, wie köstliche Speisen, die ihrer Ansicht nach die Menge der Nahrung und Ernährung der erste ist, sie einfach denken, dass Essen nur zu leben. Gehen die Straßen in Berlin, Deutschland, können kleine Gruppen oft gesehen, einen riesigen Bierkrug, kaute Traber und die fetthaltige Wurst, sehr gemütlich werden.

Nachdem diese Arbeit geschrieben worden ist. China und Deutschland ist in der Tat ein großer Unterschied in der Nahrung, und dieser Unterschied ist nicht, weil jemand oder etwas über Nacht gebildet. In beiden Ländern 's Kultur, spielte Geschichte, Geographie, Umwelt und so eine entscheidende Rolle. Daher sind die beiden Länder. Nimmt bessere Diät, welches besser ist, nur eine andere Form. Und nicht nur, dass diese verschiedenen Esskultur zwischen den beiden Ländern auf verschiedenen spiegeln umfassenderen kulturellen Unterschiede zwischen den beiden Ländern, so dass, wenn die neugierige, der Schlüssel in zwei Menschen emotionales Denken und rationales Denken liegt. Jetzt, mit der Entwicklung der Wissenschaft mehr und mehr chinesische Volk wie das deutsche Essen, weil die Art der einfachen und nahrhafte Diät ist besser geeignet für das chinesische Volk. Also, da die Grenzen zwischen Lebensmitteln wird immer kleiner, wodurch es möglich, die Integration der Esskultur zwischen den beiden Ländern zu erreichen. Dies ermöglicht es den beiden Ländern communicatewith einander gegenseitig beibringen, ergänzende Win-Win-Situation, und gemeinsam zu fördern.

Der Inhalt der obigen Diskussion ist der Fokus nicht die Diät selbst, sondern durch das Auftreten der Ernährung seiner intrinsischen kulturellen Implikationen und Vereinigungsfreiheit im Bereich der Lebensmittel-und andere Kulturen zu erforschen. Durch die Präsentation und Analyse der Eigenschaften des Lebensmittels Kultur der beiden Länder aus der Sicht und in der Form von Menschen leicht zu verstehen und präsentiert, können wir einige Dinge wert und Lernen finden. Gebar einen einzigartigen nationalen Kultur, um herauszufinden, wo die Essenz ihrer Kultur, so dass wir sie verstehen und vergleichen zu können, je nachdem, was der Regisseur von den anderen zu machen, ihre eigenen Mängel und bereichert und die Entwicklung von China sagte in einem anderen kulturellen Kontext durch Forschung die Nation der traditionellen Kultur. Dies ist das ultimative Ziel dieser Arbeit.

Danksagung

Ich möchte hier zuerst Frau Guan danken für ihre kontinuierliche Sorge für meine Arbeit. Durch ihre Kritik und wertvollen Ratschläge und ihr Vertrauen haben sie meine Schlussarbeit betreut. Und durch Korrektur an dieser Schlussarbeit haben sie mir auch große Unterstützung gegeben. Ich bedanke mich bei Frau Guan besonders für die Hilfe in meiner Korrekturan dieser Schlussarbeit. Weiterhin möchte ich mich bei meinen Studienkollegen und Freunden bedanken,die mich unterstürzt haben. Nicht zuletzt möchte ich mich hier bei allen Lehrern an der Uni für ihre Lehre und Hilfe herzlich bedanken, mit denen ich ein vierjähriges Studium glücklich verbracht habe.

Anmerkungen

 ①aus Herder, J. G., 1994, S. 571

 ②vgl. Kluckhohn, C., 1954, S. 921–76.

 ③aus Kluckhohn, C, 1954 / Triandis, H. C., 2004, S.29

 ④vgl. Hansen, K.P., 2003, S. 14 

 ⑤vgl. ebd., a.a.O., S.15

 ⑥aus Edgar, A., 1999, S.102

 ⑦http://de.wikipedia.org/wiki/Kultur

 ⑧http://www.dw.de/esskultur/a-16339367

 ⑨Vgl. Yang Naiji(1993): 民以食为天—中西饮食文化漫谈 Peking: 中国国情国力期刊。 S. 45

⑩http://wenku.baidu.com/view/ad33eb758e9951e79b892741.html 

⑪http://wenku.baidu.com/view/ad33eb758e9951e79b892741.html 

⑫http://germanfood.about.com/

⑬http://www.goethe.de/ins/ie/prj/scl/thm/ess/de179806.htm

⑭Vgl. Wang Xuetai(2006): 中国饮食文化史 : 广西师范大学出版社。

   S. 89

⑮Vgl. Wang Xuetai(2006): 中国饮食文化史 : 广西师范大学出版社。 

   S. 180

⑯http://www.research-in-germany.de/discover-germany/26412/german-food-and-drink.html

⑰Vgl. Grit hentschel(2011): Thüringen kulinäsisch Peking: Buch Verlag für Frau GmbH S.43

⑱Vgl. Cai Daiyan(2011): 德国饮食文化 : 广州暨南大学出版社有限责任公司S.64

⑲ Vgl. Cai Daiyan(2011): 德国饮食文化 : 广州暨南大学出版社有限责任公司S.201

⑳ Vgl. Janet Schayan, Dr.Sabine Giehle (2010): Tatsachen über Deutschland  Werbedruck GmbH Horst Schreckhase S.128

    Literaturverzeichnis

1  http://de.wikipedia.org/wiki/Kultur

2  http://www.dw.de/esskultur/a-16339367

3  Vgl. Yang Naiji(1993): 民以食为天—中西饮食文化漫谈 Peking: 中国国情国  力期刊。 

4  http://wenku.baidu.com/view/ad33eb758e9951e79b892741.html 

5  http://wenku.baidu.com/view/ad33eb758e9951e79b892741.html 

6  http://germanfood.about.com/

7  http://www.goethe.de/ins/ie/prj/scl/thm/ess/de179806.htm

8  Vgl. Wang Xuetai(2006): 中国饮食文化史 : 广西师范大学出版社。

9  http://www.research-in-germany.de/discover-germany/26412/german-food-and-drink.html

10  Vgl. Grit hentschel(2011): Thüringen kulinäsisch Peking: Buch Verlag für Frau GmbH

11  Vgl. Cai Daiyan(2011): 德国饮食文化 : 广州暨南大学出版社有限责任公司

12 Vgl. Janet Schayan, Dr.Sabine Giehle (2010): Tatsachen über Deutschland  Werbedruck GmbH Horst Schreckhase

13  Vgl.Duo Xiaoping(2005): 从饮食角度浅析中西文化 :兰州工业高等专业选刊

14  卞浩宇,2004, <<论中西饮食文化的差异>>。南京: 南京林业大学学报。

15  党冰花, 2010, <<中西饮食文化差异刍论>>。重庆: 科技学院学报。